California’da Lomo Linda Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, yumurta tüketiminin beyin sağlığı üzerinde önemli bir rol oynadığını öne sürüyor. Yaklaşık 15 yıl boyunca 40 bin erkek ve kadının izlenmesiyle elde edilen bulgular, düzenli olarak yumurta yiyenlerin bunama ve Alzheimer risklerini azaltabileceğini gösterdi.
Ayda bir veya iki kez yumurta tüketenler, yumurta yemeyenlere göre tedavi gerektirecek bunama riskinde yaklaşık %17 düşüş yaşadı. Bununla birlikte, haftada iki ila dört kez yumurta tüketen katılımcılar arasında bunama ve Alzheimer riskinde %20’lik bir azalma tespit edildi.
Bilim insanları yumurtanın içeriğinde bulunan kolin ve asetilkolin gibi beyin için gerekli oyunlar oynayan besin maddelerinin, sağlıklı beyin hücrelerini desteklediğini belirtti. Ancak bazı sağlık otoriteleri, yumurtanın yüksek kolesterole yol açabileceği konusunda uyarıda bulundu ve günde bir yumurtanın güvenli olduğunu ifade etti.
